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梅酒を漬けてみた

by 小島健一

うちには梅の木がある。5月下旬になると梅の実がなるのだけど、去年は特になにもせず放っておいた。
今年はせっかくだからと梅狩り。

たった30分くらい手摘みしたら4kgくらいは取れました。
これだけとっても木全体の1~2割。梅の木ってすごい大量に実がなるんですな~ はじめて知りました。
そして、せっかく取ったのだからと梅酒を作ることに。

梅酒なんて、大雑把に書くと梅とアルコールと砂糖を混ぜて放置しておけばできてしまう。
アルコール度数がそれなりに高ければ腐ることもないので管理も簡単。
冷蔵庫が小さく、ずぼらなボクでもこれなら安心。

ってことで、ホワイトリカーを4本買ってきて一気に7.2リットルもの梅酒を漬けてしまった。
梅入れすぎだろ?ってくらい梅もどっさり入った梅酒。

1本作るのに2000円くらいかかっているので、これで美味しくなかったらどうしよう(^^;
できあがりは3か月後。今から完成が待ち遠しい。
こういう加工が成功したら、来年は地域の梅を使ったなにか仕掛けたいなぁ。


小島健一
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