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入来麓で梅干しづくり

by 小島健一

入来麓はほとんどの家で梅の木を植えていて、今がちょうど収穫時期!
ってことで、旧増田家住宅の広場で「梅干しづくり」のイベントがあった。
ボクの家にも梅が生えているので参考までに見に行くことに。

どっさり積まれた梅から参加者は1kgの梅を選び

容器を焼酎で殺菌し、梅に塩をまぶして作業完了。あれ、簡単!「梅干し」ってこんな簡単にできるんだ。
この後塩が浸透してきたらシソを入れて干すのだそうだ。これが少し大変そうかな。

なにはともあれ、入来麓ではこういうイベントがけっこうな頻度で行われているのが楽しい。
日曜にぶらっと旧増田家住宅に出かけるとこういうのやってたりするんだもん。


ちなみにこれは梅の実を取っている場面。
一個一個手摘みではなくて、道具で梅の枝を揺らして落ちたものを拾っている。
まっこんなだから当然ひび割れた梅も多かったけれど、それを差し引いても有り余るほど大量の梅が1本の梅の木から取れていた。
入来麓全体でいったい何キロの梅が1シーズン取れるのだろう?梅を使った商売できるんじゃないかな。
ボクもとりあえず近日自分用の梅干しと梅酒を作ろうと思う。


小島健一
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